最近では、岩塩を使った料理が増えてきましたよね。
スーパーでよく見かけたり、買ってみたはいいけどどのように使えばいいか分からなかったりと頭を抱えている皆さんに、今回は、日々の食卓を豊かにする岩塩の使い方をご紹介します。
実は、岩塩の使い道は料理だけではないんですよ・・・
そもそも岩塩って普通の塩と何が違うの？
岩の塩と書いて岩塩。
決してもともと岩から作り出しているわけではありません。
日常的に私たちが使っている食塩は、海塩と呼ばれるもので、海水を火にかけ蒸発させ、不純物を取り除いたものです。
岩塩とは、海底の地穀変動により隆起し、海水が陸地に閉じ込められ数万年の長い年月をかけて凝縮され結晶化したものなのです。
岩塩を使いたいおすすめの料理
いつもの料理に岩塩をプラスしてみては・・・？
・肉料理に・・・
肉自体の味がしっかりしているので、素材の旨味を引き出しまろやかな味になります。
焼き上がりもとってもジューシーです。
・魚料理に・・・
岩塩を使うことで魚特有の生臭さが消え、旨味を閉じ込めふっくらした出来上がりになります。
下準備の際、岩塩をたっぷりとふりかけるのがおすすめです。
料理以外にも使えるんです！
「塩」とつくと、どうしても料理に使うというイメージが強くありますよね。
実は、岩塩は料理だけではなく、インテリアや岩塩プレートといったものまで出てきています。
では、一体どういうものなのでしょうか？
・岩塩のインテリア？
日本ではまだ一般的ではありませんが、岩塩の塊をくり抜いてオシャレなランプにすることができるのです。
また、使用する岩塩を変えると、含まれているミネラルによって、1つ1つ違う雰囲気や光加減になり、「世界に1つだけのランプ」ができます。
光の色味は岩塩特有の暖かな淡いオレンジ色です。
リラックスタイムにぜひ岩塩ランプの暖かな明かりで心も体も癒されてみませんか？
・味付けとしても、食器としても使える岩塩プレート
岩塩プレートとは、岩塩の塊が板状にカットされたものです。
これを使えば、まろやかな塩味が楽しめることはもちろん、見た目もワンランクアップし味覚でも視覚でも満足できるアイテムになります。
使い方はとっても簡単で、食材をプレートの上に乗せ、5～10経つと岩塩から良質なミネラルが溶けだし塩味が移ります。
価格も安く、洗えば繰り返し何度でも使うことができるといった点も人気の理由です。
塩の上に食材を置くという新しいスタイルをぜひ一度試してみませんか？
知れば知るほど興味深い岩塩ですが、その使い方によっては全く違う楽しみができます。
岩塩はスーパーにも売っているのでぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか？
いつもとは一味違う食卓になること間違いなしです！
